Côte du Rhône rouge, 2008 / Domaine Jean David / Séguret (84)
Faisons un p
etit voyage dans les Côtes du Rhône ! Nous voici plongé au domaine Jean David. Petite exploitation tournée vers le bio à Séguret à une quarantaine de kilomètre d'Avignon. Pour le plaisir des amateurs de vins de terroir, le maitre de chai travaille ses vins avec un maximum d'authenticité. Les terrasses alluviales argilo-calcaires de l'Ouvèze nous donne de très bons Côtes du Rhône.C'est le cas du Côte du Rhône Rouge du domaine Jean David.
Sur des teintes rouges vives, le vin nous livre une palette arômatique axée sur le fuit rouge. La fraise, le cassis et les fruits des bois. Contenant 14% de cépage Syrah, le vin dévoile un léger nez épicé. En bouche le côté "fruit des bois" évolue vers une fraise chaleureuse. Taniquement faible, on remarquera un très léger côté "asséchant" en fin de bouche. Mais ce petit défaut ne gache en rien cette très jolie découverte oenologique.
Je vous conseille grandement ce vin. Il s'accordera à merveille avec un petit paté de campagne, un fromage ou une viande rouge cuite simplement.